ktv楼层管理方案和流程

1.

保持台面清洁无水迹,无果皮、纸巾、空瓶等杂物,烟盅一般有3个烟头、或有纸巾、果签等杂物就必须更换。

2.

准备撤走还有少许的食物碟时必须主动征询客人的意见可否撤离(XX先生/小姐,请问这份生果或炒饭还需要吗?)在客人同意后方可撤掉。

3.

除客人不需要外,原则上少爷必须时刻把茶水、酒水保持到应有标准量度,时刻帮客人开启和斟酒水,适时帮客人更换热茶,随时帮客人点烟。同时中途不少于二次的热毛巾服务。

1.

服务部主管工作流程 1、每日巡检流程 以《班前班后列会检查表》及《班前班后列会制度》为依据,检查班前、班后会的召开情况. 以《服务状况检查表》及《宾客接待、服务标准》为依据,随时检查工作人员工作状态. 高峰后检查电源设备,及时关闭,做好安检工作.

2.

服务部领班、服务员工作流程 1、交接班流程 所有工作交接完毕,由交接班人员与交接班区域领班签字确认.2、备品控制流程 为合理控制店面的备品量及配***况,连锁店面每周确定一名备品责任领班,专项负责备品的统计与发放,并严格检查《备品领用登记明细表》的 登记情况,做好盘点. 各区域当班领班在班前会后固定时间,检查包厢内的备品是否然使用的包厢内的。