蒸蛋放多少水合适

蒸蛋时，一般建议按照蛋和水的比例来确定水的用量。以下是一种常用的做法：

1. 打入适量的鸡蛋，在碗中轻轻搅拌均匀。
2. 在搅拌好的蛋液中，每个鸡蛋加入适量的清水。一般来说，可以按照每个鸡蛋加入1.5到2倍的水。
3. 搅拌均匀后，将蛋液倒入蒸蛋碗中，轻轻敲击碗底，以去除气泡。
4. 将蒸蛋碗放入蒸锅或蒸饭锅中，加盖，用中小火蒸制。

需要注意的是，蒸蛋的水量可以根据个人口味来调整，如果喜欢蛋液更细腻，可以加入更多的水。