在雅安，雅鱼的做法有清蒸雅鱼、砂锅雅鱼 、干烧雅鱼 、葱香雅鱼、椒香雅鱼等多种，下面介绍的是雅安最受欢迎的干烧雅鱼。 主料：雅鱼。 配料：绍酒、精盐、猪肉丁、盐、醪糟汁、白糖、醋。 步骤： 1、选雅鱼一尾，去鳞剖腹取内脏，洗净，鱼身两面剞刀，遍抹绍酒、精盐，入油锅炸至皮皱后捞出。 2、锅换冷油，逐渐加温煸炒泡辣椒、剁细的豆瓣、姜蒜颗粒，至出香味即渗鲜汤烧至味香，打去味料渣。 3...

发布时间：2025-11-01 浏览量：3