肥肠焯水时需要冷水煮，可以防止肥肠受热后迅速收缩。肥肠炖的时间不要太长，炖久了肥肠更容易收缩。炖到筷子能穿进去，就可以出锅了。肥肠出锅后放盐为宜，可以防止肥肠析出水分，造成收缩。 在煮香肠之前，你需要将香肠焯一下。热烫时一定要将香肠放入冷水中，以免香肠受热时迅速收紧，导致收缩、干燥、口感不佳。冷水可以防止肥肠收缩，水烧开后3分钟左右可以捞出肥肠。 炖的时间太长会导致肥肠收缩，所以当你煮肥肠的时候...

发布时间：2025-11-01 浏览量：2