气温在10度左右就可以开始做起来了，每年立冬后，小雪前后最适合灌香肠。 香肠南北方灌法也不相同，广东人喜欢吃甜味的香肠，而四川重庆人过年灌得最多的就是麻辣香肠。灌香肠首先掌握好调料配比，其次是肥瘦肉搭配好，再就是灌的方法技巧，最后是风干。每一个步骤都要把握好，不然做出的香肠太咸，切不成片，口感不好。 下面把前两年我做的麻辣香肠分享给大家，希望大家喜欢。 在老家做香肠很容易...

发布时间：2025-11-01 浏览量：4