莲子表皮有一层角质，并随着贮存时间延长而日益增厚，故不容易吸水膨胀，因而也就难以被煮烂。有几种方法可以让莲子变得容易被煮烂，一是用热碱水浸泡，二是放置冷冻室冷冻，三是煮烂后再放糖。 工具/材料: 热碱水、冰箱、锅具 步骤 （共3步） 按步骤阅读： 1、用热碱水浸泡 用热碱水浸泡，比例为碱一水十，碱溶解后，莲子浸泡一小时左右，此时用手揉捏莲子，表皮脱落，再放入热水中浸泡，至莲子肉膨胀即可。 2...

发布时间：2025-11-01 浏览量：3