淀粉是葡萄糖的高聚体水解到，二糖阶段为麦芽糖完全水解后得到葡萄糖淀粉，有直链淀粉和支链淀粉两类直链淀粉含几百个，葡萄糖单元支链淀粉含几千个葡萄糖单。 淀粉是什么(淀粉在超市里叫什么) 在中餐里就是指淀粉炒菜时用于勾，芡上浆等有多种多样比如红薯淀粉川菜中使用，的水豆粉以及玉米淀粉等生粉就是淀粉可以有，很多种一般指玉米淀粉勾。 食用淀粉种类1玉米淀粉玉米淀粉又叫玉...

发布时间：2025-11-01 浏览量：10