芥末油用于调味料和调味汁等食品调料。 1. 芥末的主要辣味成分是芥子油，其辣味强烈，可***唾液和胃液的分泌，有开胃的作用，能增强食欲； 2. 芥末有很强的解毒功能，能解鱼蟹之毒，故生食三文鱼等海鲜食品经常会配上芥末； 3. 芥末呛鼻的主要成分是异硫氰酸盐，这种成分不但可以预防蛀牙，对预防癌症，防止血管凝块，治疗气喘等也有一定效果； 4. 芥末还有预防高血脂、高血压、心脏病、减少血液黏稠度等功效...

发布时间：2025-11-01 浏览量：4