1、现在许多大城市的超市里，出现了一种冷却排酸肉，比一般肉类的价格高，但却受到了人们的青睐。 2、那么冷却排酸肉究竟是什么呢？ 概念剖析：肉类排酸是现代营养学所提倡的一种肉类后成熟工艺。 3、猪肉的冷却排酸具体是指生猪经过动检人员严格检疫、证明卫生合格并在定点屠宰场内进行屠宰后，立即进入冷环境中，用相关设备将肉冷却下来，然后进行分割、剔骨、包装，并始终在低温环境下进行加工、储藏、配送和销售...

发布时间：2025-11-01 浏览量：3