1、材料：草鱼一斤、香菜、葱姜、干辣椒、花椒、盐、食用油、胡椒粉、酸菜350克。 2、酸菜切碎，姜切末，蒜切片，香菜切段备用； 3、加入少许椒盐和玉米粉腌制鱼片，鱼骨用胡椒粉腌制。 4、炒锅热油，爆香姜蒜，蒜片变黄后放入酸菜，爆香后加入适量水； 5、然后将鱼刺放入锅中烧开，再将鱼片放入锅中，煮熟后加入辣椒调味出锅； 6、炒锅放少许油，小火炒香干辣椒和花椒，炒好后浇在鱼上，撒上香菜...

发布时间：2025-11-01 浏览量：4

1、鱼肉和鱼骨分开，鱼骨剁成小块，鱼肉片成薄片放在汤碗里。 2、鱼片中加入料酒、盐、黑胡椒粉、蛋清和生粉抓匀腌15分钟。 3、干红辣椒剪成段，葱切成段，姜切成片，蒜剁成蒜末，再准备点泡椒和花椒粒。 4、酸菜清洗干净，再切成细丝备用。 5、锅中倒入油，先放入花椒炒香，再放入葱段、姜片、红辣椒段、泡椒和蒜末小火煸香。 6、倒入酸菜大火翻炒，要多炒几分钟，激出酸菜的香味。倒入清水，加入盐和鸡精大火烧开...

发布时间：2025-10-31 浏览量：0