「料理鼠王」的英文片名Ratatouille，就是最后赢得食评家赞许的那道菜，片中译为法式杂菜煲，源於普罗旺斯，是法国道地的家常料理乡村菜肴，无怪食评家一尝，就想到小时候妈妈烧的菜。西华饭店Toscana副主厨张守义表示，法式杂菜煲的材料有黄、绿节瓜、玉米笋、红萝卜、芹菜、红、黄椒、洋葱、牛番茄、大蒜等。作法是先把以上蔬菜切成薄片。大蒜、橄榄油爆香后，加入红萝卜、芹菜、洋葱炒熟，再放进黄、绿节瓜...

发布时间：2025-10-31 浏览量：1