1、追根溯源的调查，就是向上寻找历史根源的调查。 2、最早追溯到1997年欧盟为应对“疯牛病”问题而逐步建立和完善的食品安全管理体系。 3、食品安全可追溯体系是指在食品产、供、销的各个环节(包括种植、养殖、生产、流通、销售和餐饮服务等)。)，食品质量安全及相关信息既可以向前追溯(生产源头-消费终端)，也可以向后追溯(消费终端-生产源头)。 4、使整个食品生产经营活动始终处于有效监控之下...

发布时间：2025-11-01 浏览量：6