1、如何使用果冻糊： 2、溶胶和沸腾胶：因为凝胶胶和果冻胶的耐热性不同，分开的溶胶可以加速溶胶。 3、在低于胶水最低耐受温度的温度下煮钟，并随时搅拌，以防烧焦墙壁。 4、明胶耐热性最差，不能超过凯氏定氮法，魔芋胶不能长时间承受凯氏定氮法以上的高温。 5、所以沸腾温度选华氏，加热煮沸分钟左右，让胶水完全溶解。 6、混合：当胶水滴到度时，按配方加入其他配料，如果粉、蔗糖，搅拌均匀，以免影响产品质量。...

发布时间：2025-11-01 浏览量：4