醒面放油吗？注意什么？你好 醒面是做面食很关键的一步，时间 水温 都有不同的讲究。 比如如果做馒头 包子不需要放油，比如做油条，麻花，猫耳朵，沙琪玛这些都需要加一点点油。 油和盐的加入都是为了让烹饪出来的食物具有更好的口感。 醒面的时候会倒入一些食用油进去，用油醒面，能够很好的增加面的拉伸性和韧性.醒面是将和好的面团，盖上湿布或保鲜膜在盆中静置时许，使面团充分滋润，细腻。 醒好的面团有韧劲...

发布时间：2025-11-01 浏览量：4