1、蒸扁鱼：处理扁鱼，去除鳃、内脏等。然后洗干净，在它身上画一个花刃；将葱段和切片放入盘中，放入扁鱼，再放入葱段和姜片，倒入料酒和盐，片刻；蒸锅烧开水，烧开后放入鱼，中火蒸10分钟，关火，蒸5分钟；然后把鱼捞出来，挑出葱姜，加入新的葱姜丝，再淋上蒸好的鱼汁和一勺热油；用一些芫荽和红辣椒装饰。 2、煎扁鱼：将扁鱼洗净，晾干；生姜适量；倒入料酒去腥，然后在鱼上抹一点盐，撒一点胡椒粉...

发布时间：2025-11-01 浏览量：12