臭豆腐的卤水配料里有黑豆豉和香菇，在卤水中浸泡15天左右后，豆腐就会变成黑色了。 “臭豆腐”闻着臭，吃着香，是中国小吃一绝。长沙臭豆腐是湖南长沙的传统特色名吃，长沙当地人又称臭干子，深受人们的喜爱。长沙臭豆腐的卤水配料，是采用豆豉、纯碱、青矾、香菇、冬笋、盐等共同煮制成。黑豆豉和香菇会让卤水颜色变得乌黑，再将发酵的豆腐放入其中浸泡15天左右，就能让豆腐染上这种黑黑的颜色...

发布时间：2025-11-01 浏览量：1