1、哈什蚂也叫哈士蟆，南方叫雪蛤，是东北林蛙，一般都是生长在长白山森林里，一般用来做甜菜或清汤菜，也有加奶或椰浆炖制做甜品的。 2、清代杨同贵著《辽海丛书？沈故篇》卷三载“哈士蟆形式田鸡，腹有油如粉条，有子如鲜蟹黄，取以做羹，极肥美，然惟兴京一带有之，满洲人用祀祖，取其洁也。 3、”在满族的食谱中哈蟆油代表了最纯洁的食品，唯有在大祀或大宴等重要活动时，才有可能出庖供盘。 4、其在清朝时期...

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1、名 称：冰糖哈什蚂 主要原料： (对不起，您是非会员，不能阅读该项内容。 2、) 制作过程：哈什蚂油放碗中，加清水500克，黄酒20克，入屉武火蒸2小时取出；撕去黑丝膜，加清水适量，黄酒10克，复入屉蒸2小时；此时油粒张开如花朵，捞出，再加清水250克，冰糖250克，糖桂花少许，上屉武火蒸1小时。 3、 服食方法：空腹食。 4、 功 效：功能补肺滋阴，填精益血，补虚退热。 5、适用于病后体虚...

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