1、从优质大米中挑选顶级大米，将做饭用的自来水放入装满白炭的大瓦罐中静置一夜。 2、淘米要花很多时间。为了防止淘米汤被米粒吸收，打开水龙头，用流动的水一遍又一遍地仔细冲洗。再浸泡40分钟。泡好后取出，放在筛子里控水，盖上布毛巾，让米饭“醒”15分钟。 3、孟村坚持用古法代替电饭锅。为此，他专门建了一个红砖灶。开始用小火，忌大火。十多分钟后，锅里开始定时冒出白雾。再过七分钟，米汁就溢出来了。 4...

发布时间：2025-11-01 浏览量：4