泉州的特产有哪些

泉州是一个历史悠久的城市，有许多独特的特产。以下是一些泉州的知名特产：

1. 老船头鱼丸：以沙鱼为主要原料，经过独特工艺制成的鱼丸，外观呈金黄色，口感鲜嫩。

2. 水井糕：采用特制的米粉，经过泡打、发酵、蒸制而成，口感柔软细腻。

3. 泉州肉骨茶：由猪骨、草药和香料熬制而成，汤味醇厚，肉质鲜美。

4. 鸡翅木姜糖：选取优质鸡翅带皮肉、台湾特有的木姜子制成的糖果，口感酥脆，带有独特的姜味。

5. 炒石斑鱼片：选取新鲜的石斑鱼肉，炒制至鱼片变得金黄酥脆，口感十分美味。

6. 榨菜：由泉州特有的长穗甘蓝经过腌制而成，具有酸甜可口的特点。

7. 文化红小豆糕：由红豆、糯米、砂糖等原料制成，口感软糯，甜度适中。

以上仅为部分泉州的特产，当地还有许多其他美食和手工艺品等特产值得一试。