清蒸鱼用什么鱼做好吃一点

1、清蒸鱼选自桂鱼、鲈鱼、多宝鱼、金昌鱼。这些鱼骨头少，肉好吃。其他鱼也行，但是味道更差。

2、蒸鱼：

3、(1)将部分葱、姜切丝，剩余葱切段，姜切片，红辣椒切丝备用。

4、(2)将处理好的鱼用斜刀切一下，放入蒸锅，在鱼上放上葱段和姜片，撒上少许白糖和料酒。

5、(3)将鱼大火蒸20分钟，然后取出。把鱼上的葱段和姜片换成姜片和葱丝，然后加入辣椒丝和适量的酱油。锅里热油，浇在鱼上，一盘美味营养的清蒸鱼就做好了。