九大簋是什么菜

1、"九大簋 "是广东省，尤其是珠江三角洲地区流行的宴席的总称。

2、“簋”原是古代祭祀中盛放小米的圆形器皿。它的形状是方形或圆形，材料有木头、竹子、陶器和铜。最初是古代贵族的食物或祭祀器皿，后逐渐流传到民间。

3、“簋”(读作“鬼”)原指古代放置食物的器具。其形状有方形或圆形，有木、竹、陶、铜等几种。是当时原始贵族的食物或祭祀器皿。后来逐渐流传到民间，所以广东有句话叫“九大簋”。

4、“九大簋”是九道菜：乳猪拼盘或金猪拼盘、紫菜烤鸭或紫菜蚝油、豆豉或蒜蓉黄鳝、蜜饯或水煮大虾、油炸或清蒸牡蛎、芋头或坚果鸡丁、清蒸海鲜鱼、时令蔬菜炒菜和干贝玉米羹。