正宗的嘉兴肉粽怎么做

1、使用前将叶子用冷水浸泡，洗净后将圆糯米彻底沥干，更易入味。

2、倒入生抽、红烧汁、老抽、白糖调味，拌匀，静置待用。

3、将准备好的瘦肉和肥肉分别切成长方形块，倒入白酒揉至酒味挥发，再加入生抽、红烧、老抽、白糖，搅拌腌制2-3小时，即可包饺子。

4、取两片芦苇叶折成漏斗状，加入糯米、瘦肉、肥肉，最后用糯米填满。将叶尾盖紧裹成锥形，拿一根棉绳，在粽子周围打几个活结。就是这样。