荷包鸡蛋怎么煮不会散

1、提前把鸡蛋打好，放在碗中，不要搅拌，不要把蛋黄弄破2、锅中放水煮开3、拿一把长柄的汤勺，不锈钢那种的最好4、把碗中鸡蛋倒入汤勺中，轻轻放入锅中开水里5、待鸡蛋微微凝固成型，变白后，把勺拿开，熟了捞出即可。

2、注：一定不要冷水下锅，不然鸡蛋会蛋黄蛋清分离，不是完整的荷包蛋~。