食品贮藏保鲜技术

1，绿叶等蔬菜，装进专用食品袋在放入冰箱。需要注意的是，袋子不需要完全密封，因为绿叶菜也需要呼吸透气。

2，剩饭剩菜应凉透后用保鲜盒、保鲜袋等干净的容器包好再放冰箱，吃之前一定要充分加热；切开的水果应该盖上干净的保鲜膜后放入冰箱，吃之前可以把表面的一层切掉。

3，大块食物要分成若干份一次可吃完的量，分别包好储存，每次只需解冻能吃完的量就可以了。

4，不同种类的果蔬最好分开包装、摆放。储存香蕉时，最好用保鲜膜将茎部包裹好，这样能减少乙烯的释放，延缓变质。

5，干货和粮食最好放在不透明的容器或米袋里，密封保存；袋装坚果要将袋口密封好，半个月内吃完，散装的则可将它们分装成单次吃完的量，密封后在放进冰箱冷冻室。

6，食用油要远离炉灶，避免靠近暖气管、高温电器等地方，最好放在阴凉避光的橱柜里，避免阳光和高温。另外，最好选用能拧上盖子的油壶或者有盖的油瓶，千万不要把油放在敞开口的容器中。