如何做菠萝饭

首先，将大米淘洗干净，放入锅中加入适量的水，煮熟后备用。接着，将青豆、火腿、胡萝卜、洋葱和鸡肉丁切成小块，放入锅中炒熟。然后，将煮熟的米饭放入锅中，加入盐和生抽调味，翻炒均匀。最后，将炒好的米饭放入菠萝中，盖上菠萝盖子，放入蒸锅中蒸熟即可。

制作菠萝饭的过程中需要注意以下几点：首先，要选择成熟的菠萝，这样才更容易打开，而且菠萝肉也更鲜美。其次，在炒配菜时要注意火候，不要炒糊了。最后，在蒸熟米饭的过程中，要确保蒸锅中的水足够，以免蒸锅烧干。

菠萝饭是一道香甜美味的菜品，能够非常好地搭配米饭和其他的菜品。以下是简单的菠萝饭的做法。

所需材料：

- 去皮切块的菠萝1个

- 白米饭500克

- 葱花适量

- 鲜虾肉100克

- 培根或火腿肉100克

- 盐适量

- 黄油1汤匙

制作方法：

1. 首先，在锅中加入适量盐和一汤匙黄油，将米饭用电饭煲或炊具煮熟备用。

2. 热锅后加入适量食用油，将虾仁肉剁碎后放入锅中炒熟备用。

3. 将培根或火腿肉切成小块，加入锅中同炒。炒至肉块熟透并略微脆口即可盛出。

4. 接着，将煮好的米饭另放入一个锅中加热到温热状态，加入盐适量，用筷子或木铲松散搅拌均匀，使每个米饭颗粒都呈现出适度的湿润度。

5. 将炒好的虾仁肉和培根或火腿肉均匀地撒在米饭上，再将切好的菠萝块铺在饭上即可。

6. 最后，大火加热数分钟，直到菠萝块略微软化，出现一定的焦糖色即可熄火。

7. 可以在饭菜上撒上一些葱花，增添味道。

这样做出的菠萝饭，青绿色和黄色搭配非常鲜明诱人，口感香甜可口。同时，菠萝中含有的果酸也有一定的促消化和助消化的作用，可以帮助消化三高食物和油腻食物。

1、将新鲜菠萝切半，用小刀将其肉挖出，切成1厘米大小的丁浸入盐水，保留1/2个菠萝壳做容器

2、青红椒、切1厘米大小的丁

3、锅中热油，待六成热时，磕入鸡蛋，抄成鸡蛋碎，盛出备用；虾仁过开水汤熟

4、锅内留底油，待热后依次放入洋葱、青红椒翻炒片刻后，加入香米饭，炒匀

5、往锅中加入鸡蛋碎、菠萝丁、葡萄干、虾仁，放入盐、蚝油、鸡精调味。