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什么叫糊化

来源：互联网 时间：2025-10-31 14:42:33 浏览量：1

糊化，一般是指淀粉的糊化（α-化），是将淀粉混合于水中并加热，达到一定温度后，则淀粉粒溶胀、崩溃，形成粘稠均匀的透明糊溶液。

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