鸡菌怎么炒好吃

要使鸡菌炒得好吃，可以按照以下步骤进行：

1. 准备材料：鸡菌、青蒜、姜蒜、红椒等。
2. 将鸡菌用清水浸泡片刻，然后洗净备用。
3. 水开后，加入鸡菌焯水烫煮2-3分钟，捞出后用冷水冲洗，以去除杂质。
4. 锅烧热后加入适量油，待油热时加入姜蒜翻炒出香味。
5. 将鸡菌放入锅中翻炒，待鸡菌变软后再加入适量盐、生抽、老抽、糖等调味料调味。
6. 继续炒煮，使鸡菌均匀受热，入味。
7. 最后加入青蒜和红椒，迅速翻炒均匀。
8. 出锅前可以加入适量鸡精，提升菜品的鲜美度。

通过上述步骤，可以炒出口感鲜嫩的鸡菌，风味可口。